週末食譜:墨西哥黃瓜沙拉 ~ 難搞青少年&不熟大人的夢幻夏日晚餐

墨西哥黃瓜沙拉&墨西哥脆片

墨西哥黃瓜沙拉配上墨西哥脆片,想起來不錯,可是,墨西哥脆片是列為嫺人的禁品之一,加工食物還是避免的好。不過,兒子最近有同學去美國高中交換學生一年,回來後說美國家庭常常晚上就一大包墨西哥脆片全家一起對著吃,超開心。想起兒子小六去紐西蘭遊學,回來也是說紐西蘭家庭晚上也吃墨西哥脆片。炎炎夏日,大家胃口都不是太好,解禁一次,週末的晚餐,兒子和老公對著暫時解禁的墨西哥脆片墨西哥黃瓜沙拉夢幻組合,開心的晚餐

這種歐美國家的晚餐簡直是青少年的天堂,但是對台灣人來說這樣的晚餐應該是不合格的。正好看到這個墨西哥黃瓜沙拉食譜,就來試試,降低墨西哥脆片給人的罪惡感囉 !

至於墨西哥,老公很保守,想到墨西哥就想到毒梟和槍....沒人壯膽,嫺人大概這輩子很難到墨西哥去吧~只能做做墨西哥菜來神遊了😴!

 

墨西哥黃瓜沙拉食材準備

  • 小黃瓜三條
  • 全粒玉米罐頭一罐,瀝乾水分
  • 一罐煮熟切片番茄,瀝乾
    在Pchome買了這種煮熟切片番茄。國外食譜網站說要瀝乾,可是其實不容易瀝出番茄丁,罐頭打開有一些切丁番茄,但是更多是番茄泥,勉強瀝出一些番茄丁,剩下番茄泥準備留作番茄炒蛋用。

    煮熟切丁番茄
    煮熟切丁番茄,Pchome買的

     

  • 綠色和紅色青椒各半粒,切丁
  • 兩茶匙紅酒醋
    在Pchome買了Casa 凱薩紅酒醋,沒用過這種東西,以為會有點貴,結果只要95元😸

    Casa Rinaldi 義大利紅酒醋
    Casa Rinaldi 義大利紅酒醋,Pchome買的
  • 1/2 茶匙大蒜,切碎
  • 一茶匙粗片紅辣椒 (在pchome買了,但全聯應可以買到)
  • 1/2茶匙孜然 (全聯可以買到)
    粗片紅辣椒和孜然是墨西哥黃瓜沙拉的「靈魂」,在外面餐廳吃過,原來就是這些香料產出特殊的辣味和香氣 ~就是那個味道🙄

    粗片紅辣椒和孜然
    粗片紅辣椒和孜然是墨西哥黃瓜沙拉的「靈魂」
  • 1/4 茶匙乾芫荽(這次暫且沒買到,其實pchome有賣Spice Hunter芫荽籽粉
  • 1/4 茶匙鹽
  • 1/8 茶匙黑胡椒

墨西哥黃瓜沙拉製作步驟

  • 取一個大碗,將以上所有材料攪拌,放置在冰箱至少30分鐘就可以了

    墨西哥黃瓜沙拉
    墨西哥黃瓜沙拉,材料切一切,放到大碗全部攪拌後冰鎮30分鐘就OK了~

墨西哥黃瓜沙拉成品

青少年和「不成熟大人」(就是沒有健康意識,明明上年紀了還和小孩搶零食的大人😺)的夢幻晚餐上場!兒子和老公兩人「大解放」,本來有點擔心製作份量太多,結果兩人將一大盆墨西哥黃瓜沙拉用到快見底 ~~~

念在正值炎炎夏日,且兒子快進入高三的苦悶暑假,偶爾允許這種不健康晚餐😼

墨西哥黃瓜沙拉&墨西哥脆片
墨西哥黃瓜沙拉&墨西哥脆片:青少年的夢幻晚餐

 

當然晚餐不能真的像兒子描述的紐西蘭home stay家庭一樣,一家人對著一大包墨西哥脆片狂吃(莫非是耍娘親的?😮)我覺得可以搭配這道邪惡菜餚的是:

你家也有難討好的麻煩青少年嗎?或是像嫺人老公一樣的「不成熟大人」?不妨試試這道很簡單的討喜墨西哥菜!為了存好退休金,還有省錢可以出國,要減少外食,一起來「下廚遊世界、省錢出國大作戰」💪!

這邊有段墨西哥市的影片,覺得音樂和畫面都很精彩(來源:youtube – 由Wonderlive網站發佈),做這道菜時可以聽聽墨西哥音樂,看看墨西哥~這個西班牙殖民地在歐風建築之間又充滿了自己獨特的色彩。

有沒有做過讓難搞青少年和不熟大人都歡迎的晚餐?也歡迎留言和嫺人分享!

結束之前,來練練廚房英文吧!

廚房英文

菜名

  • 墨西哥黃瓜沙拉:Mexican Cucumber Salad
  • 墨西哥脆片:tortilla chips

材料

參考國外網站

 

Related Post

週末食譜:鑄鐵鍋大蒜奶油牛排/馬鈴薯&買鑄鐵鍋記

一直在猶豫要不要入手鑄鐵鍋,最近在研究外國食譜,有很多鑄鐵鍋食譜,終於顧不得台北住家小公寓可能放不下,最後還是入手了。第一道嘗試的是大蒜牛奶牛肉&馬鈴薯,果然鑄鐵鍋用起來有種不疾不徐的感覺,因為受熱比較均勻,比較不會外熟內生。不過這料理是嘗試外國食譜以來覺得有難度的,試煮了三次。另外,也談談嫺人為什麼收到新買的鑄鐵鍋時大吃一驚~

週末食譜:烤義大利式香腸&蔬菜,一鍋到底!

義大利烤香腸&蔬菜

「烤義大利香腸&蔬菜」,做這道菜是因為夏天比較容易食慾不好,兒子也還在暑假中,所以繼墨西哥脆片歡樂晚餐後,再度開放被嫺人列為禁品的加工食品「香腸」,因為看國外食譜圖片有加了許多蔬菜,看起來可以平衡一下香腸的邪惡度,偶爾吃一下應該還算可以接受吧!再來,夏天天熱,下廚很辛苦,「一鍋到底」是很大的下廚誘因。

週末食譜:西班牙烤雞 ~ 偷吃步完美上桌

西班牙烤雞

每次去歐洲都會去找烤雞帶回住宿的地方吃,歐洲物價高,但烤雞是其中一種相對比起來便宜的食物,大概合台幣400元上下的一隻烤雞就可以餵飽我們一家三口,而且不同地方有不同的香料,烤出來也有各地不一樣的美味。在網購買其他東西時,無意見看見西班牙卡門烤雞調味粉,本來還有點擔心不知道好好不好用,試作結果,超級方便和簡單,烤出來就和外面買的一樣美味!

週末食譜:蚵仔煎 ~ 試到第5次終於成功的配方

蚵仔煎是傳統的台灣小吃,一般是在夜市裡面會有這道美味,心血來潮也想自己動手做做看。看了youtube影片,也看過好幾篇網路食譜,不知怎得就是無法做成形,直到第五次,試了「美食鳳味」節目中郭主義大廚表演的蚵仔煎食譜配方之後,終於成功。自己在家做蚵仔煎放一大把蚵仔做成豪華版也不過 50元,再加上蛋和粉漿,應該一份60元的成本吧。感謝郭主義大廚的分享,以後沒時間去夜市也可以自己在家做啦 ~

發表迴響