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嫺人的好日子

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墨西哥黃瓜沙拉&墨西哥脆片

週末食譜:墨西哥黃瓜沙拉 ~ 難搞青少年&不熟大人的夢幻夏日晚餐

墨西哥黃瓜沙拉配上墨西哥脆片,想起來不錯,可是,墨西哥脆片是列為嫺人的禁品之一,加工食物還是避免的好。不過,兒子最近有同學去美國高中交換學生一年,回來後說美國家庭常常晚上就一大包墨西哥脆片全家一起對著吃,超開心。想起兒子小六去紐西蘭遊學,回來也是說紐西蘭家庭晚上也吃墨西哥脆片。炎炎夏日,大家胃口都不是太好,解禁一次,週末的晚餐,兒子和老公對著暫時解禁的墨西哥脆片墨西哥黃瓜沙拉夢幻組合,開心的晚餐

這種歐美國家的晚餐簡直是青少年的天堂,但是對台灣人來說這樣的晚餐應該是不合格的。正好看到這個墨西哥黃瓜沙拉食譜,就來試試,降低墨西哥脆片給人的罪惡感囉 !

至於墨西哥,老公很保守,想到墨西哥就想到毒梟和槍....沒人壯膽,嫺人大概這輩子很難到墨西哥去吧~只能做做墨西哥菜來神遊了😴!

墨西哥黃瓜沙拉食材準備

  • 小黃瓜三條
  • 全粒玉米罐頭一罐,瀝乾水分
  • 一罐煮熟切片番茄,瀝乾
    在Pchome買了這種煮熟切片番茄。國外食譜網站說要瀝乾,可是其實不容易瀝出番茄丁,罐頭打開有一些切丁番茄,但是更多是番茄泥,勉強瀝出一些番茄丁,剩下番茄泥準備留作番茄炒蛋用。

     

煮熟切丁番茄
煮熟切丁番茄,Pchome買的
  • 綠色和紅色青椒各半粒,切丁
  • 兩茶匙紅酒醋
    在Pchome買了Casa 凱薩紅酒醋,沒用過這種東西,以為會有點貴,結果只要95元😸

     

  • Casa Rinaldi 義大利紅酒醋
    Casa Rinaldi 義大利紅酒醋,Pchome買的
  • 1/2 茶匙大蒜,切碎
  • 一茶匙粗片紅辣椒 (在pchome買了,但全聯應可以買到)
  • 1/2茶匙孜然 (全聯可以買到)
    粗片紅辣椒和孜然是墨西哥黃瓜沙拉的「靈魂」,在外面餐廳吃過,原來就是這些香料產出特殊的辣味和香氣 ~就是那個味道🙄

     

  • 粗片紅辣椒和孜然
    粗片紅辣椒和孜然是墨西哥黃瓜沙拉的「靈魂」
  • 1/4 茶匙乾芫荽(這次暫且沒買到,其實pchome有賣Spice Hunter芫荽籽粉
  • 1/4 茶匙鹽
  • 1/8 茶匙黑胡椒
  • 墨西哥黃瓜沙拉製作步驟

    • 取一個大碗,將以上所有材料攪拌,放置在冰箱至少30分鐘就可以了
    墨西哥黃瓜沙拉
    墨西哥黃瓜沙拉,材料切一切,放到大碗全部攪拌後冰鎮30分鐘就OK了~

    墨西哥黃瓜沙拉成品

    青少年和「不成熟大人」(就是沒有健康意識,明明上年紀了還和小孩搶零食的大人😺)的夢幻晚餐上場!兒子和老公兩人「大解放」,本來有點擔心製作份量太多,結果兩人將一大盆墨西哥黃瓜沙拉用到快見底 ~~~

    念在正值炎炎夏日,且兒子快進入高三的苦悶暑假,偶爾允許這種不健康晚餐😼

    墨西哥黃瓜沙拉&墨西哥脆片
    墨西哥黃瓜沙拉&墨西哥脆片:青少年的夢幻晚餐

    當然晚餐不能真的像兒子描述的紐西蘭home stay家庭一樣,一家人對著一大包墨西哥脆片狂吃(莫非是耍娘親的?😮)我覺得可以搭配這道邪惡菜餚的是:

    你家也有難討好的麻煩青少年嗎?或是像嫺人老公一樣的「不成熟大人」?不妨試試這道很簡單的討喜墨西哥菜!為了存好退休金,還有省錢可以出國,要減少外食,一起來「下廚遊世界、省錢出國大作戰」💪!

    這邊有段墨西哥市的影片,覺得音樂和畫面都很精彩(來源:youtube – 由Wonderlive網站發佈),做這道菜時可以聽聽墨西哥音樂,看看墨西哥~這個西班牙殖民地在歐風建築之間又充滿了自己獨特的色彩。

    有沒有做過讓難搞青少年和不熟大人都歡迎的晚餐?也歡迎留言和嫺人分享!

    結束之前,來練練廚房英文吧!

    廚房英文

    菜名

    • 墨西哥黃瓜沙拉:Mexican Cucumber Salad
    • 墨西哥脆片:tortilla chips

    材料

    參考國外網站

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