2018年七月的時候心血來潮想做蚵仔煎,找了好幾個網路食譜,就是無法做成形,直到第5次,試了郭主義大廚的 蚵仔煎食譜 才成功。我不是廚房達人,只有剛退休不知道要寫什麼的時候寫過幾篇實作食譜的分享,沒想到,2021年Covid-19三級警戒期間, 蚵仔煎食譜竟成為我的熱門文章榜首🤣
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理財、終身學習、旅行的提早退休生活
2018年七月的時候心血來潮想做蚵仔煎,找了好幾個網路食譜,就是無法做成形,直到第5次,試了郭主義大廚的 蚵仔煎食譜 才成功。我不是廚房達人,只有剛退休不知道要寫什麼的時候寫過幾篇實作食譜的分享,沒想到,2021年Covid-19三級警戒期間, 蚵仔煎食譜竟成為我的熱門文章榜首🤣
繼續閱讀一直在猶豫要不要入手鑄鐵鍋,最近在研究外國食譜,有很多鑄鐵鍋食譜,終於顧不得台北住家小公寓可能放不下,最後還是入手了。第一道嘗試的是大蒜牛奶牛肉&馬鈴薯,果然鑄鐵鍋用起來有種不疾不徐的感覺,因為受熱比較均勻,比較不會外熟內生。不過這料理是嘗試外國食譜以來覺得有難度的,試煮了三次。另外,也談談嫺人為什麼收到新買的鑄鐵鍋時大吃一驚~
繼續閱讀每次去歐洲都會去找烤雞帶回住宿的地方吃,歐洲物價高,但烤雞是其中一種相對比起來便宜的食物,大概合台幣400元上下的一隻烤雞就可以餵飽我們一家三口,而且不同地方有不同的香料,烤出來也有各地不一樣的美味。在網購買其他東西時,無意見看見西班牙卡門烤雞調味粉,本來還有點擔心不知道好好不好用,試作結果,超級方便和簡單,烤出來就和外面買的一樣美味!
繼續閱讀墨西哥脆片料理 ?墨西哥脆片是我家的違禁品,高鈉的邪惡的食物還是避免的好。不過,兒子小六去紐西蘭遊學,回來說寄宿家庭一家人的晚餐就是吃對著一大包墨西哥脆片吃,根本沒有擔心健康的問題。炎炎夏日的周末,解禁一次,一家子對著暫時解禁的墨西哥脆片&墨西哥黃瓜沙拉夢幻組合,開心的晚餐。
繼續閱讀西班牙烘蛋 Spanish Omelette是西班牙家常菜,找了兩種做法,一種是BBC GoodFood網站和西班牙大廚Omar Allibhoy介紹的經典版,材料很單純只有洋蔥和馬鈴薯;另外有人的改良式做法是加入番茄!兩種都來試試看!這一道菜不用50元,就可以下廚神遊西班牙。
繼續閱讀奶油香蒜烤蝦 只要花10分鐘準備,然後放到烤箱中就可以完成,很適合夏天懶懶不想動的時候,做好之後,打開冷氣,從冰箱拿出啤酒,乾杯!這個食譜是炎炎夏日午後看到國外網站的照片,覺得很漂亮可口,就立馬變成晚餐的一道!兒子很不喜歡海鮮類,但這道菜有奶油和蒜頭蓋過蝦味,吃了!
繼續閱讀迷迭香烤雞胸 ,只要花不到10分鐘就可以處理好做菜最麻煩的備料手續,常常在一個人不想吃澱粉類食物時做來吃,半個雞胸只要大概50元,再燙青菜和切點水果,就可以讓自己一個人享受省錢又健康一餐!不必是做菜高手,這麼簡單誰都能做出這種美味的程度,連自己也被自己感動了!
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